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中国生产的鱼子酱深受国外用户好评,有一家工厂就生产了世界约1/3的鱼子酱
2022-08-15

西方3大美食之一的鱼子酱,因雌性鲟鱼一度滥捕,使所有野生鱼子酱贸易自1998年以来受到严格控管。但中国的鱼子酱出口量,却在2012年至2017年间增长5倍,其低价更冲击美国市场,使许多美国鱼子酱公司被迫削价25%竞争,就算美国在去年对中国鱼子酱课征关税,也难以维持竞争力。

《华尔街日报》18日报导,由于中国鱼子酱商渐能以相对较低的成本生产鲟鱼鱼卵,使其鱼子酱总出口量在2012年至2017年间,增长超过5倍,约达136公吨,使得目前市面上有超过60%的鱼子酱来自中国。

如1间中国杭州名为「卡露伽」(Kaluga Queen)的鱼子酱公司,就生产了全世界约1/3的鱼子酱。

从2014年到2018年,中国出口到美国的鱼子酱从760万美元,增加到1780万美元。美国2018年进口的鱼子酱,则约有半数来自中国,使得去年秋天美国进口的鱼子酱,平均售价为每公斤276.24美元,年减13%,几乎是2012年价格的一半。为了要与中国的低价鱼子酱竞争,许多美国鱼子酱公司被迫将价格降低25%。

报导指出,对中国鱼子酱课征10%的关税,也难以维持美国鱼子酱的竞争力。美国有鱼子酱商表示,为了继续以优惠价格销售产品,将开始生产「加州产」的鱼子酱品牌。

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